طريقة عمل خضراوات مشكلة باللفت

المقادير :-

6 أكواب ماء

1 كوب بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلي أجزاء صغيرة

2 فص ثوم

3 ملاعق صغيرة خل

1 ورقة كستناء

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا ( صودا الخبز )

3 أكواب لفت مقطع إلي أجزاء صغيرة ( عدد 2 ثمرة لفت )

3 أكواب كرنب مقطع إلي أجزاء صغيرة

مستردة

4 أكواب سبانخ مقطعة إلي أجزاء صغيرة

3 ملاعق صغيرة صوص حار

فلفل أسود



الطريقة :-

* يوضع الماء والبصل والثوم والخل والكستناء في إناء كبير ، يترك فوق نار متوسطة الحرارة .

* تضاف بيكربونات الصودا واللفت والكرنب ثم يترك الخليط فوق النار .

* تخفض درجة الحرارة ويترك الخليط حتى درجة الغليان بدون غطاء لمدة ساعة واحدة .

* تضاف المستردة مع التقليب المستمر .

* يغطى الإناء ، ثم ترفع درجة الحرارة إلي درجة متوسطة حتى تمام نضج الخضراوات .

* قبل رفع الإناء من علي النار تضاف السبانخ والصوص الحار والفلفل الأسود .